魚の血抜き

【レシピ】

注射器1本、魚の血抜き検証第2弾

自分で釣ったのではないのですが、船で釣りに行かれた方からメバル、クロソイ、ノドグロをいただきました。我が家の食卓は計画経済、食べるのは2日後になりそうなので、入念に下処理をしました。再び注射器による血抜き実験です。今回はしっかり背骨の下の大動脈の血抜きができました。
【レシピ】

注射器1本魚の血抜き

魚を新鮮に食べるために開発された津本式の究極の血抜きが有名ですが、小魚なら160円の注射器でできそうですよ。実践してみたのでその報告です。
2019.06.05
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