魚のレシピ

【レシピ】

メバルの煮付けだ!ためしてガッテン流煮魚の作り方

実はメバリングではなく、昼間のサビキで17~18cmのメバル2匹とウミタナゴを追加していました。それと弟がわざわざ自称自分の生けすから、いや海から釣り上げてきた25cm超えのマアジを2匹もらって自宅へ帰ってきました。マアジはもちろん刺身、メバルとウミタナゴはちょっと前にNHKのためしてガッテンでやっていた煮魚の作り方で煮つけてみました。
2019.05.27
【レシピ】

アジが大量に釣れた時にぺティーナイフ

たくさん釣れた小アジ、キス、イワシなどどんな包丁で調理していますか? 我が家では出刃包丁、三徳包丁(さんとくぼうちょう)を使っていました。 魚の数が少ないのなら何とかなりますが、30匹、40匹となるとちょっと包丁が重くて、大きくて使い勝手が悪いんです。
2019.09.05
【その他】

街のみなと 鮮魚ボックス 1000円

暑い日が続いているので、この前の週末は釣りにはいきませんでした。 そういえば、先々週の日曜日に阪急オアシスに買い物に行ったとき、魚屋さんでトロ箱丸ごと売っていたことを思い出しました。 そのときは25cmほどのマアジを1匹200円で買いましたが、鮮魚ボックスとかかられた街のみなとのトロ箱は1,000円でした。
2019.09.25
【レシピ】

中途半端な数の小サバ豆アジをアヒージョで美味しく食す

先日の3連休に南芦屋浜に行ってきました。 ファミリーのなか、おっさん一人でサビキとあわよくばサゴシなどと思いルアーを投げていました。 二兎追う者は一兎も得ず! まさにそのとおりで、サビキ釣りに集中できずおかずになる魚は豆アジ4匹、小サバ6匹の寂しい釣果。 これではおかずにならないか?.
2019.09.25
【レシピ】

マアジのレシピ コブ締め・一夜干し・骨せんべい

たくさん釣れた時に少し困るのがアジ。我が家では南蛮漬けが定番レシピですが、それだけでは消費しきれません。いろいろなバリエーションで釣った魚をおいしくいただくべく、今回はコブ締め、骨せんべい、一夜干しです。
2019.10.12
【レシピ】

アジが大漁に釣れたので、アジハンバーグにしら美味

大量にアジが釣れたとき、皆さんどうしますか? ご近所さん、友人に配れれば喜んでもらえるとは思いますが、それでも余った時にはどうしますか? 先日、その滅多に発生しないシチュエーションが起こってしまいました。 スーパーで買ったアジではできない、大量のアジを使たレシピ、アジのハンバーグのご紹介です。
2019.09.22
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