魚のレシピ

【レシピ】

小魚調理に便利なぺティーナイフ

たくさん釣れた小アジ、キス、イワシなどどんな包丁で調理していますか? 我が家では出刃包丁、三徳包丁(さんとくぼうちょう)を使っていました。 魚の数が少ないのなら何とかなりますが、30匹、40匹となるとちょっと包丁が重くて、大きくて使い勝手が悪いんです。
【その他】

街のみなと 鮮魚ボックス 1000円

暑い日が続いているので、この前の週末は釣りにはいきませんでした。 そういえば、先々週の日曜日に阪急オアシスに買い物に行ったとき、魚屋さんでトロ箱丸ごと売っていたことを思い出しました。 そのときは25cmほどのマアジを1匹200円で買いましたが、鮮魚ボックスとかかられた街のみなとのトロ箱は1,000円でした。
2019.04.06
【レシピ】

中途半端な数の小サバ豆アジをアヒージョで美味しく食す

先日の3連休に南芦屋浜に行ってきました。 ファミリーのなか、おっさん一人でサビキとあわよくばサゴシなどと思いルアーを投げていました。 二兎追う者は一兎も得ず! まさにそのとおりで、サビキ釣りに集中できずおかずになる魚は豆アジ4匹、小サバ6匹の寂しい釣果。 これではおかずにならないか?.
2019.04.06
【レシピ】

マアジのレシピ コブ締め・一夜干し・骨せんべい

弟からの便りが届きました。 といってもラインですが。 広島ではいまだマアジが釣れている様です。 それも20~25cmくらいの脂の乗ったとっても美味しそうなマアジです。
2018.02.01
【レシピ】

アジ大漁、ハンバーグで食す

大量にアジが釣れたとき、皆さんどうしますか? ご近所さん、友人に配れれば喜んでもらえるとは思いますが、それでも余った時にはどうしますか? 先日、その滅多に発生しないシチュエーションが起こってしまいました。
2017.12.19