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サバやアジが大量に釣れてしまったら日持ちする一夜干しがおすすめ
一夜干しは旨い 私はあまりないのですが、それでもサバやアジが大量に釣れるときがあります。普段なら1日で食べきってしまうのですが、食べきれないときには一夜干しに... -
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【レシピ】ごはんが進む、ツバスと万願寺唐辛子で作るごま照り
夏の暑いときに食欲進むよ 32cmの自称ハマチをおいしく食べるために、ごまを振りかけ甘辛く照り焼きにしました。 ハマチ単品でも十分おいしいんですが、ゴマの香ばしさ... -
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魚の血抜きは注射器1本、うまさに違いが出るとっておきの方法
血抜き締め方にこだわり 魚屋さんの魚の問題ではありませんが、自分で釣った魚を食べるのと魚屋さんで買った魚を食べるのでは味がまったく違います。自分で血抜きして締... -
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ためしてガッテン流煮魚のレシピ、メバル、ガシラをおいしく食べよう
ためしてガッテンの煮つけ 実はメバリングではなく、昼間のサビキで17~18cmのメバル2匹とウミタナゴを追加していました。それと弟がわざわざ自称自分の生けすから、い... -
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アジが大量に釣れた時にはぺティーナイフで3枚下ろしがおすすめ
ぺティーナイフでお手軽クッキング たくさん釣れた小アジ、キス、イワシなどどんな包丁で調理していますか?我が家では出刃包丁、三徳包丁(さんとくぼうちょう)を使っ... -
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中途半端な数の小サバ、豆アジをアヒージョにして美味しく食べる
小さい魚はアヒージョ 先日の3連休に南芦屋浜に行ってきました。 ファミリーのなか、おっさん一人でサビキとあわよくばサゴシなどと思いルアーを投げていました。 二兎... -
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刺身に煮つけにカルパッチョ、釣った魚を素早く調理、出刃包丁の基礎知識
基本でしょう!魚の調理 みなさんのご家庭ではお父さんが魚料理をしていますか? 釣り好きのお父さんなら釣った魚を持ち帰り、魚料理をされるかたもいらっしゃるでしょ... -
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マアジのレシピ コブ締め・一夜干し・骨せんべいが一番
アジの骨せんべい旨い たくさん釣れた時に少し食べ方に困るのがマアジ。我が家では南蛮漬けが定番レシピですが、それだけでは消費しきれません。いろいろなバリエーショ...
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