【レシピ】

たくさん釣れた小アジ、キス、イワシなどどんな包丁で調理していますか？ 我が家では出刃包丁、三徳包丁（さんとくぼうちょう）を使っていました。 魚の数が少ないのなら何とかなりますが、30匹、40匹となるとちょっと包丁が重くて、大きくて使い勝手が悪いんです。

先日の3連休に南芦屋浜に行ってきました。 ファミリーのなか、おっさん一人でサビキとあわよくばサゴシなどと思いルアーを投げていました。 二兎追う者は一兎も得ず！ まさにそのとおりで、サビキ釣りに集中できずおかずになる魚は豆アジ4匹、小サバ6匹の寂しい釣果。 これではおかずにならないか？.

弟からの便りが届きました。 といってもラインですが。 広島ではいまだマアジが釣れている様です。 それも20～25cmくらいの脂の乗ったとっても美味しそうなマアジです。

大量にアジが釣れたとき、皆さんどうしますか？ ご近所さん、友人に配れれば喜んでもらえるとは思いますが、それでも余った時にはどうしますか？ 先日、その滅多に発生しないシチュエーションが起こってしまいました。