【レシピ】

実はメバリングではなく、昼間のサビキで17～18cmのメバル2匹とウミタナゴを追加していました。それと弟がわざわざ自称自分の生けすから、いや海から釣り上げてきた25cm超えのマアジを2匹もらって自宅へ帰ってきました。マアジはもちろん刺身、メバルとウミタナゴはちょっと前にNHKのためしてガッテンでやっていた煮魚の作り方で煮つけてみました。

たくさん釣れた小アジ、キス、イワシなどどんな包丁で調理していますか？ 我が家では出刃包丁、三徳包丁（さんとくぼうちょう）を使っていました。 魚の数が少ないのなら何とかなりますが、30匹、40匹となるとちょっと包丁が重くて、大きくて使い勝手が悪いんです。

先日の3連休に南芦屋浜に行ってきました。 ファミリーのなか、おっさん一人でサビキとあわよくばサゴシなどと思いルアーを投げていました。 二兎追う者は一兎も得ず！ まさにそのとおりで、サビキ釣りに集中できずおかずになる魚は豆アジ4匹、小サバ6匹の寂しい釣果。 これではおかずにならないか？.

たくさん釣れた時に少し困るのがアジ。我が家では南蛮漬けが定番レシピですが、それだけでは消費しきれません。いろいろなバリエーションで釣った魚をおいしくいただくべく、今回はコブ締め、骨せんべい、一夜干しです。

大量にアジが釣れたとき、皆さんどうしますか？ ご近所さん、友人に配れれば喜んでもらえるとは思いますが、それでも余った時にはどうしますか？ 先日、その滅多に発生しないシチュエーションが起こってしまいました。 スーパーで買ったアジではできない、大量のアジを使たレシピ、アジのハンバーグのご紹介です。